32.69M

1.1 La présente spécification s'applique aux saucisses fraîches ou cuites comme les saucisses à déjeuner, les saucisses au porc, les saucisses fumées (wieners), les saucisses de francfort, les saucisses croquantes, les saucisses de bratwurst, les saucissons de foie et les saucissons de Bologne. Elle est destinée à être utilisée par les services procédant à l'achat de denrées alimentaires. 1.2 La présente norme ne vise pas les saucisses fermentées ou séchées (par. ex. le salami, le pepperoni, la mortadelle, etc.)