IEC 60335-2-62:2024

L'IEC 60335-2-62:2024 traite de la sécurité des plonges électriques à usage commercial, utilisées dans les cuisines commerciales et dont la tension assignée est inférieure ou égale à 250 V pour les appareils monophasés alimentés entre phase et neutre, et à 480 V pour les autres appareils. Ces appareils ne sont pas destinés à un usage domestique ou analogue. Ils sont utilisés dans des endroits fermés au public, par exemple les cuisines des restaurants, des cantines, des hôpitaux et des entreprises artisanales, telles que les boulangeries et les boucheries. La partie électrique des appareils utilisant d’autres formes d’énergie relève également du domaine d’application de la présente norme. Dans la mesure du possible, la présente norme traite des dangers courants que présentent ces types d'appareils. L’attention est attirée sur le fait que - Pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord de navires ou d'avions, des exigences supplémentaires peuvent être nécessaires. - Pour les appareils destinés à être utilisés dans les pays tropicaux, des exigences spéciales peuvent être nécessaires. - Dans de nombreux pays, des exigences supplémentaires sont spécifiées par les organismes nationaux de la santé, par les organismes nationaux responsables de la protection des travailleurs, par les organismes nationaux responsables de l'alimentation en eau et par des organismes similaires. La présente norme ne s'applique pas - Aux appareils destinés principalement à la stérilisation conforme aux normes cliniques. - Aux lave-vaisselle (IEC 60335-2-58). - Aux appareils prévus exclusivement pour des usages industriels. - Aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux qui présentent des conditions particulières, telles que la présence d’une atmosphère corrosive ou explosive (poussière, vapeur ou gaz). Cette cinquième édition annule et remplace la quatrième édition parue en 2019. Cette édition constitue une révision technique. Cette édition inclut les modifications techniques majeures suivantes par rapport à l'édition précédente: a) texte aligné sur l'IEC 60335-1:2020; b) suppression ou transformation de certaines notes en texte normatif (Article 1 et paragraphes 7.15, 11.7, 22.103, 27.2); c) précisions relatives au fait que les plonges électriques à usage commercial ne sont pas destinées aux endroits ouverts au public (Article 1); d) alignement de certaines exigences sur les normes relatives aux appareils de restauration commerciale (Article 1 et paragraphes 5.101, 11.4, 11.7, 15.1.1, 22.101, 22.102, 22.103, 23.3, 25.3, 27.2). La présente partie 2 doit être utilisée conjointement avec la dernière édition de l'IEC 60335-1 et ses amendements sauf si cette édition l'exclut; dans ce cas, la dernière édition qui n'exclut pas la présente partie 2 est utilisée. Elle a été établie sur la base de la sixième édition (2020) de cette norme.